आमतौर पर सौंफ माउथ फ्रेशनर के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा कई व्यंजनों में भी इसका उपयोग होता है। सौंफ (Fennel Seed) का वैज्ञानिक नाम फीनीकुलम वल्गारे है और यह एपोकिनेसी परिवार से संबंधित एक सुगंधित पौधा है।
दुनिया भर में रसोई में मसाले के तौर पर सौंफ का इस्तेमाल किया जाता है। भारत सौंफ (Fennel Seed) के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है। इसके सभी हिस्से एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
सौंफ कई तरीकों से हमारी सेहत को फायदा पहुंचाती है। खाने के अलावा इसका पानी भी सेहत के लिए काफी गुणकारी होता है। रोजाना सौंफ का पानी पीने से कई समस्याओं से राहत मिलती है। आइए जानते हैं सौंफ का पानी पीने के कुछ फायदे-
इम्युनिटी मजबूत करे – विटामिन सी और आयरन का बेहतरीन सोर्स होने की वजह से सौंफ के बीज आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ने में भी मदद करते हैं। ऐसे में रोजाना सौंफ का पानी पीने से आपकी इम्युनिटी मजबूत होती है।
पाचन में मददगार- सौंफ के बीज पाचन में मदद करते हैं और सूजन को कम करते हैं। साथ ही यह पाचन से जुड़ी समस्याएं जैसे कब्ज आदि से भी राहत दिलाते हैं और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देते हैं।
हार्ट डिजीज से बचाए – सौंफ के बीज हमारी सेल्स को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचा सकते हैं और कैंसर और हार्ट डिजीज जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद- आपकी आंखों के लिए भी सौंफ का बीज लाभकारी है। यह विटामिन ए का अच्छा स्रोत हैं, जो बेहतर विजन के लिए महत्वपूर्ण है। ऐसे में सौंफ का पानी पीने से विजन बेहतर करने में मदद मिलती है।
वजन कम करने में मददगार- यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो सौंफ का पानी फायदेमंद होगा। यह भूख को दबाकर और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन घटाने में मदद कर सकता है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे – ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए सौंफ का पानी काफी गुणकारी होता है। सौंफ के बीज में पोटेशियम होता है, जो सोडियम के प्रभाव को कम करके ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
डायबिटीज में फायदेमंद- अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो सौंफ का पानी आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं। सौंफ के बीज ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं और भोजन के बाद ब्लड शुगर में बढ़ोतरी को कम कर सकते हैं।
डिस्क्लेमर : यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। Today Studio लेख की पुष्टि नहीं करता है। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
